Bière et pain: nourriture préférée des anciens Egyptiens

Le monde antique égyptien est connu pour sa culture incroyable, ses pyramides et son sphinx, ses pharaons et sa civilisation jadis majestueuse et riche qui vivait sur les rives du Nil.

Les Égyptiens sont devenus célèbres pour leurs habitudes culinaires: ils ont sans aucun doute mieux mangé que les habitants de toute autre civilisation ancienne du monde. La plupart des informations que les anciens Égyptiens mangeaient et buvaient sont contenues dans les peintures sur les murs des tombes. De nombreux murs représentent des gens qui chassent, pêchent et travaillent dans les champs. En outre, des informations sur la culture alimentaire dans l'Egypte ancienne sont contenues dans des rouleaux.

Aujourd'hui, nous présenterons le Top 7 des plats les plus appréciés de l'Egypte ancienne.

La bière

La bière est la boisson la plus populaire et la plus appréciée des anciens Égyptiens. Un verre des dieux, des adultes et même des enfants. Nous avons bu de la bière tous les jours. Que ce soit le petit-déjeuner ou le dîner, cela fait toujours partie du repas. Il y avait tellement d'alcool dans le régime quotidien qu'il n'était pas surprenant que presque tous les Égyptiens se débrouillaient bien. Au moment des pharaons, l’alimentation quotidienne habituelle était de deux banques contenant chacune plus de deux litres. En outre, la bière, avec le pain, le beurre, les légumes et quelques épices ajoutées, constituait une part importante de la "ration" des salariés versés par leurs employeurs. On croyait que la bière était une boisson plus saine comparée à l'eau de rivières ou de canaux, qui sont le plus souvent pollués.

Fait intéressant, les Égyptiens ont emprunté la technologie de brassage aux Sumériens. Cependant, chez les Sumériens, cela ressemblait à un gâchis épais, et son goût pouvait difficilement être qualifié de plaisant. Les Égyptiens ont amélioré la technologie et le résultat a été leur boisson préférée.

Le pain

Avec la bière, le pain était un aliment essentiel dans le régime égyptien antique. Mais le pain qu'ils ont mangé est très différent de celui que nous consommions aujourd'hui. En raison des ustensiles crus et de la production imparfaite, de divers mélanges et impuretés, des oligo-éléments: du quartz, du feldspath, du mica et d'autres minéraux s'y sont introduits. Pour cette raison, il était toujours plus rugueux et plus lourd. Malgré cela, le pain constituait la plus grande partie du régime alimentaire de l’Égypte ancienne.

Lait et autres produits laitiers

Avec l'avènement de l'agriculture et de l'agriculture dans l'ancienne civilisation égyptienne, la pratique de l'élevage du bétail est devenue plus fréquente. Parmi les bovins, les taureaux étaient utilisés exclusivement pour l'agriculture, mais d'autres animaux, comme une chèvre, un mouton ou une vache, étaient utilisés pour le lait qu'il donnait. L'élevage de bétail était très populaire et la taille du troupeau a permis de démontrer le prestige des propriétaires. En plus de la consommation de lait, d'autres produits laitiers, tels que le fromage cottage, le lactosérum et la crème de lait, ont également été utilisés par les gens comme des mets délicats.

Légumes, beaucoup de légumes

Les légumes de l’Égypte ancienne étaient consommés en complément des plats ordinaires. Chaque année, en raison de l'inondation du Nil, une partie importante des terres entourant le fleuve était fertile et préparée à la végétation. Depuis que la plupart des familles pauvres se sont installées autour de ces rives, les légumes étaient un produit alimentaire commun consommé par elles. Cependant, ils étaient également populaires parmi les riches Égyptiens - les légumes étaient consommés avec d'autres plats tels que la viande et le pain. Les oignons, l'ail, les poireaux, les lentilles, le chou, les radis, les navets, les lupins et les concombres étaient parmi les légumes les plus populaires.

Des fruits

De nouveau, comme la plupart des terres sont devenues fertiles à cause des inondations annuelles, les Égyptiens ont grandi et ont mangé beaucoup de fruits. Des pommiers, des oliviers et des grenadiers ont été amenés en Égypte et y ont été cultivés. Les raisins et les figues étaient aussi des fruits populaires. Et les riches Égyptiens, par exemple, adoraient les noix de coco, considérées comme des mets délicats.

Suppléments nutritionnels

Les habitants de l’Égypte ancienne consommaient beaucoup d’additifs alimentaires et d’assaisonnements. Première huile. Les Egyptiens utilisaient beaucoup d'huile pour créer des plats principaux. Ils avaient 21 noms de différentes huiles végétales obtenues à partir de sésame, huile de ricin, graines de lin, radis, raifort, etc. On sait que l'huile de raifort était plus populaire. Ils ont également préféré de nombreuses épices, telles que le sel, l'anis, la cannelle, la coriandre, le cumin, l'aneth, le fenouil, le fenugrec, la marjolaine, la moutarde et le thym. En outre, des édulcorants ont été utilisés - sirops de dattes, raisins et figues.

De la viande

Mais la viande, apparemment, n'était disponible que pour les familles riches. Le poisson et la volaille sont courants sur la table des riches. Les pauvres préféraient les poissons qui pourraient facilement être pêchés dans le Nil.