Kurumba: avec vue sur les lumières

Le restaurant mis à jour Hamakaze Teppanyaki a ouvert ses portes sur l'île de Kurumba. Des paysages panoramiques désormais surnaturels sont associés à la haute cuisine. Il semble que pour Khamakadze, qui signifie «brise côtière» en japonais, il était impossible de penser à un meilleur emplacement que la rive de la lagune de Kurumba. La salle est conçue pour vingt-trois personnes et garantit à chacune d’elles une vue panoramique sur l’océan et les lumières de Malé au loin. Dans ce théâtre gastronomique, où le dîner se transforme en une action interactive, vous pourrez voir comment des chefs haut de gamme préparent des viandes et des fruits de mer juteux afin que leur goût soit révélé dans son intégralité.

Des spécialités locales - thon jaune, bar et homard - sont présentées au menu, ainsi que du saumon et des crevettes. Le Miso Black Cod, qui est devenu un passe-temps pour la cuisine japonaise, les huîtres cuites au four et le gâteau au thé vert, fait partie des nouveautés au menu. Le chef du restaurant, Ross Chapman, est encouragé par le déménagement dans de nouveaux locaux et par le fait que le restaurant peut désormais accueillir plus de clients. "Nous sommes toujours à la recherche de pistes de développement et c'est l'une des innovations qui attendent les invités. Nous sommes toujours à la recherche d'idées innovantes pour les surprendre."

Hamakaze est l'un des huit restaurants Kurumba spécialisés dans les cuisines du sud de l'Inde, d'Asie et d'Italie, ainsi que dans les classiques internationaux. Tout cela fait de l'île un lieu de pèlerinage idéal pour les gastronomes gastronomiques qui souhaitent connaître toutes les couleurs des îles.